Sabe aquele almoço de domingo que já começa a deixar a casa inteira cheirando coisa boa? Pois é, aqui em casa quando sai essa lasanha bolonhesa na travessa.
Lasanha bolonhesa na travessa
O que você vai precisar
- Travessa
- Forno
Ingredientes
Molho bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 2 dentes de alho picados 6 g
- 1 cebola picada 100 g
- 3 colheres de sopa de óleo 45 ml
- 2 sachês de molho de tomate 680 g
- Sal pimenta e orégano a gosto
Molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga 40 g
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo 20 g
- 500 ml de leite
- Sal noz-moscada e pimenta a gosto
Montagem:
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado opcional
- 1 pacote de massa para lasanha direto ao forno ou pré-cozida
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no óleo, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Coloque o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar uns 10 minutos.
- Para o molho branco, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha.
- Vá colocando o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Monte na travessa: comece com um pouco de molho, depois a massa, molho bolonhesa, molho branco, presunto, muçarela e repete as camadas.
- Finalize com bastante queijo por cima e leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 35 minutos, ou até gratinar.
Notas
È certeza de que vai ter gente pedindo pra repetir. É daquelas receitas clássicas, sem erro, cheia de sabor e com aquele queijo gratinado que conquista qualquer um.
Dicas para preparo ideal da lasanha bolonhesa na travessa
O segredo pra uma lasanha perfeita tá no molho bem caprichado e na montagem. Não economiza no molho, ele que deixa a lasanha bem suculenta e impede que a massa fique seca.
E outra: deixa uns 5 minutinhos descansando depois que sai do forno… ela firma mais e fica fácil de cortar.
Variações da receita de lasanha bolonhesa na travessa
- Troque o presunto por peito de peru ou mais queijo
- Acrescente legumes como abobrinha, cenoura ralada ou berinjela nas camadas
- Faça uma versão quatro queijos, usando muçarela, parmesão, gorgonzola e catupiry
- Dá pra fazer com carne de frango desfiada no lugar da carne moída
- Ou uma versão vegetariana, só com molho branco, molho de tomate e legumes
Sugestões de acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Salada verde simples com tomate e cebola
- Batata palha pra dar aquele croc croc
- Um suco natural bem gelado ou até um vinho pra quem gosta
- E claro… pãozinho de alho pra acompanhar (sempre vai bem)
Origem da receita
A lasanha bolonhesa é aquele prato que veio da culinária italiana, mas ganhou o coração do brasileiro.
E aqui no Brasil, ela virou tradição em almoços de família, festas e qualquer ocasião que pede aquela comida especial, bem servida e feita com carinho.
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Se você tava procurando uma receita de lasanha bolonhesa na travessa, daquelas que agradam todo mundo, acabou de achar. Simples, saborosa e com aquele queijo gratinado que conquista qualquer um.
Se fizer na sua casa, me conta aqui como ficou! E claro, se curtir, compartilha com quem ama uma boa lasanha feita do jeitinho caseiro.