Quando se trata de petiscos irresistíveis, o kibe assado recheado é uma opção que faz sucesso em qualquer happy hour.
Se você quer arrasar no seu próximo encontro descontraído, não deixe de incluir o kibe assado recheado no cardápio.
Como preparar o kibe assado
Hidrate o trigo para quibe, escorra e misture com carne moída, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta-do-reino. Amasse até formar uma massa homogênea.
Agora prepare o recheio refogando carne moída, cebola, alho, tomate, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Modele os quibes, recheie e feche, dando-lhes formato de salgadinho. Coloque em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes do kibe assado recheado
Para o kibe:
- 500g de trigo para kibe
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Para o recheio:
- 300g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tomate picado, sem sementes
- Hortelã picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo do kibe assado
- Pegue uma tigela, adicione o trigo para kibe e cubra com água. Assim deixe de molho por cerca de 1 hora.
- Escorra depois a água e esprema bem o trigo para remover o excesso de água.
- Pegue uma tigela grande, então misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a hortelã e o azeite. Assim misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
Para o recheio
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradas. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida e dourada.
- Coloque em seguida o tomate, a hortelã, o sal e a pimenta. Agora misture bem e deixe cozinhar por cerca de alguns minutos. Retire do fogo e reserve.
- Agora pegue porções da massa de kibe e molde no formato de um pequeno cilindro. Com o dedo, faça uma cavidade no centro.
- Então preencha com uma pequena quantidade de recheio e feche a abertura, molde novamente para garantir que o recheio fique bem selado.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com azeite e transfira os salgadinhos de kibe na assadeira, mas deixe um espaço entre eles.
- Por fim, asse os salgadinhos de kibe por volta de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
- Vire os salgadinhos na metade do tempo, assim irá assar por igual.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, sirva em seguida acompanhado de um molho de sua preferência e bom apetite!
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