Já pensou em dar um toque especial à sua galinhada tradicional? Então aprenda a fazer uma versão cheia de sabor e cor que vai deixar sua mesa ainda mais alegre e apetitosa.
É um prato saboroso e perfeito para um almoço ou jantar em família, pois tem uma verdadeira explosão de sabores a cada garfada.
Como preparar: comece refogando a cebola e o alho em azeite ou óleo, então acrescente os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta. Adicione os legumes picados, arroz e colorau ou páprica, refogue por alguns minutos e adicione a água e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água ser absorvida. Por fim, misture as azeitonas e o cheiro verde, sirva ainda quente.
Ingredientes da galinhada
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito)
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 litro de água
- 1 cenoura média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- Meia xícara (chá) de milho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
- 60ml de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de colorau ou páprica (opcional)
- Um cubo de caldo de galinha (opcional)
- Cheiro verde picado (salsa e cebolinha) a gosto
Modo de preparo da galinhada
Então, junte agora estes ingredientes e siga o passo a passo desta receita incrível que vai fazer você se apaixonar pela galinhada
1 – Pegue uma panela grande, então esquente o azeite ou óleo. Refogue em seguida a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2 – Coloque o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue em seguida o frango até que esteja dourado por fora.
3 – Acrescente o pimentão vermelho, os tomates, a cenoura picada e o milho. Assim misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
4 – Coloque o arroz e o colorau ou a páprica (se estiver usando) e misture bem. Agora refogue por mais alguns minutos para que o arroz absorva os sabores dos ingredientes.
5 – Acrescente a água e o cubo de caldo de galinha (opcional). Assim misture bem e deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a ferver.
6 – Reduza o fogo, então tampe a panela e deixe cozinhar por volta de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz fique macio e a água tenha sido totalmente absorvida.
7 – Assim o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente as azeitonas fatiadas e o cheiro verde picado. Por fim, misture bem e sirva a galinhada ainda quente.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de galinhada é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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