Fricassê leve de frango uma delícia para saborear em qualquer dia

Receita de fricassê de frango, uma receita de origem francesa que ganhou os corações dos brasileiros devido ao seu sabor único, misturando sabores e temperos

⏲ Tempo de Preparo 40 minutos | 🍴 Serve 4 porções

O Fricassê leve de frango é um famoso prato francês e chegou à culinária brasileira para aprimorar o nosso paladar e trazer um frango com creme.

Além disso com um leve sabor de manteiga e deixando o prato ainda mais gostoso com um bom creme de leite e batata palha por cima para dar a crocância necessária!

Ingredientes do fricassê leve de frango

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500g de peito de frango
  • 200g de Creme de Leite
  • 2 tabletes de Caldo Galinha
  • 120g de milho-verde (1 lata)
  • 240ml de Leite (2 xícaras de chá)
  • 120g de queijo mozarela (1 xícara de chá)
  • 100g de batata palha (1 xícara de chá)
  • amido de milho (2 colheres de sopa)
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de açafrão
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Como preparar o fricassê leve de frango

Do Peito de frango

1. Coloque o peito de frango já descongelado numa panela de pressão com 1 cebola ralada, sal, cominho, cheiro verde e açafrão com 1 tablete de caldo de galinha.

2. Após dourar a cebola com os outros temperos, cubra com água e coloque para cozer o frango na panela de pressão por cerca de 25 minutos e desligue o fogo.

3. Em seguida após soltar a pressão da panela totalmente, tire o excesso de água se tiver e depois chacoalhe a panela para que fique automaticamente desfiado.

Do Fricassê

1. Em seguida, pegue uma outra panela, aqueça a manteiga e refogue o frango. Adicione junto do frango o Creme de Leite e misture bem.

2. Em seguida transfira o conteúdo para outro recipiente refratário de tamanho médio e reserve em local  onde seja preservada sua temperatura aquecida.

Ligue o forno em temperatura baixa.

3. Então, pegue uma panela pequena e acrescente o milho, o leite e o amido de milho ligue o fogo baixo e mexendo bem por 2 minutos aumente a temperatura mexendo constantemente para não criar grumos.

4. Desligue o fogo no momento em que engrossar. Despeje o creme de milho sobre o frango no refratário reservado, salpique a mozarela rapidamente.

5. Leve em seguida ao forno médio cerca de 180°C, por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar. Por fim, retire do forno e adicione a batata palha por cima.

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