Hoje trago uma receita simplesmente irresistível: filé mignon ao molho de tomate coberto com queijo gratinado por cima.
Esse prato é uma combinação perfeita entre a suculência da carne, a intensidade do molho de tomate e o delicioso queijo derretido.
Ingredientes do filé mignon ao molho de tomate
Para o Filé
- 1 kg de filé mignon cortado em tiras
- Fio de azeite para refogar a carne
- Curry a gosto
- Sal a gosto
- Alho
- Pimenta do reino
Molho de tomate
- 1 cebola grande cortada em fatias
- Pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate
- 1 sachê molho de tomate
- sal a gosto para o molho
Montagem da forma
- 400g de requeijão cremoso
- 1 fio de generoso de azeite para o refratário
- 400g de queijo mussarela ralado
- 1 maço pequeno de cebolinha
- 400g de batata palha (para servir de acompanhamento ao prato)
Como preparar o filé mignon ao molho de tomate
Filé Mignon
Comece a cortar o filé mignon em tiras.
- Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite generoso e adicione a carne.
- Quando a carne soltar o sulco e começar a secar a água, coloque o sal, o alho desidratado, curry, pimenta do reino e deixe fritar.
- Assim que fritar, transfira a carne para outra vasilha e use a mesma panela para fazer o molho de tomate.
Molho de Tomate
Neste momento acrescente mais azeite na panela e coloque 1 cebola grande picada em fatias e deixe a cebola dourar.
- Assim que dourar a cebola, acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho de tomate e sal a gosto.
- Deixe ferver até dar uma média engrossada.
Montagem do prato
- Em um refratário grande coloque um fio de azeite e distribua a carne no fundo da forma
- Adicione o molho de tomate, por último o requeijão cremoso. Assim espalhe bem para que possa ficar suculento.
- Acrescente queijo mussarela ralado e cebolinha.
- Leve em seguida ao forno já aquecido a 220ºC, até derreter e dourar levemente o queijo.
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