Pra matar a fome e se deliciar ao mesmo tempo, o feijão vermelho com linguiça calabresa é a receita perfeita. Afinal, tem nada melhor do que uma comidinha quente e reconfortante, não é mesmo?
Basta cozinhar o feijão vermelho com linguiça, cebola, alho, pimentão, tomate, colorau e folha de louro na panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que o feijão fique macio. Finalize com cheiro-verde picado e serva quente.
Ingredientes do feijão vermelho com linguiça calabresa
- 500g de feijão vermelho
- 300g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 litro de água
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- Um pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 30ml de óleo
- 1 colher (sopa) de colorau
- Uma folha de louro
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo do feijão caseiro
É fácil de fazer e ficar com um cheiro irresistível, aí já ganhou meu coração. Bora aprender como fazer essa maravilha?
1 – Primeiramente, lave o feijão vermelho e deixe-o de molho em água fria por pelo menos 4 horas.
2 – Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o pimentão e a linguiça calabresa até dourar.
3 – Acrescente em seguida o feijão vermelho escorrido e misture bem.
4 – Coloque logo depois o colorau, a folha de louro e a água. Agora mexa novamente.
5 – Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por volta de 30 minutos ou até que o feijão fique cozido. Se for preciso, acrescente mais água durante o cozimento.
6 – Assim que o feijão estiver cozido, coloque o tomate picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
7 – For fim, adicione com cheiro-verde picado e sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco, carnes assadas e farofa bem temperada.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de feijão vermelho com linguiça calabresa é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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