Não tem nada mais gostoso do que uma comidinha caseira, não é verdade? Esse feijão tropeiro completo é a minha escolha número um quando quero uma refeição com um sabor marcante.
É bem prático fazer essa receita, o feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, feito com feijão cozido, linguiça, bacon, farinha de mandioca, ovos, cebola, alho e cheiro-verde.
Ingredientes do feijão tropeiro completo
- 500g de feijão carioquinha ou fradinho
- 220g de bacon
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
- 250g de linguiça calabresa
- Duas cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Meia xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do feijão tropeiro
1 – Primeiramente, cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio. Escorra e reserve.
2 – Corte a linguiça em rodelas e frite em uma panela até dourar. Então retire da panela e reserve.
3 – Ainda na mesma panela, então frite o bacon até dourar. Agora coloque o alho e a cebola e refogue até que fiquem levemente dourados.
4 – Coloque o feijão cozido na panela junto com a linguiça. Assim deixe cozinhar por volta de minutos e mexa de vez em quando.
5 – Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture bem. Então coloque o cheiro verde picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
6 – Acrescente em seguida as rodelas de ovo cozido ao feijão tropeiro e misture suavemente.
Prontinho! Sirva em seguida ainda quente acompanhado de arroz branco e uma boa pimenta caseira.
Dicas e sugestões para o feijão tropeiro completo
Deixe esta receita ainda mais saborosa, então adicione outros ingredientes como couve, torresmo ou mandioca cozida.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de feijão tropeiro completo já foi destaque em sites famosos, como o Nestlé Receitas? Aliás, essa delícia também pode ser encontrada em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TV famosos, como o Cátia Fonseca Receitas, o Edu Guedes e o Ana Maria Braga. Realmente é uma receita que tem ganhado bastante destaque na culinária!
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