Estrogonofe de carne é um prato delicioso para o almoço, para uma festa ou mesmo para saborear sozinho ou com as pessoas de casa. Esse prato é versátil e você pode fazer ele com diversos tipos de carnes ou molhos diferentes.
Ingredientes do estrogonofe de carne
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 400 g de carne (filé mignon ou alcatra)
- 1 cebola média ralada
- 300 gramas de creme de leite
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- Óleo de milho para fritar
- Cominho
- Pimenta e sal a gosto
Como preparar estrogonofe de carne
1 – Corte a carne que escolheu em tirinhas, então tempere com a pimenta, o cominho e o sal (aqui eu uso 2 pitadas de cada tempero, no máximo. Mas tempere a gosto).
2 – Em seguida deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto.
3 – Então coloque óleo de milho já bem quente e suficiente para fritar algumas tirinhas (em torno de 7 e 8)
4 – O ideal é começar a fritura com poucas tirinhas, assim evita que o óleo não vire uma sopa, por fim retire e reserve as tirinhas.
Dica importante: Não deixe fritar muito, assim você evita que a carne não fique dura.
5 – Agora troque o óleo da panela que fritou as tirinhas de carne e refogue a cebola ralada.
6 – Assim que a cebola ficar dourada, coloque todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa bem.
7 – Frite em torno de 3 minutos e então coloque na panela o catchup, mostarda, creme de leite e o extrato de tomate.
8 – Em seguida deixe ferver um pouco, mas sempre misturando.
9 – Por fim sirva com arroz branco e a tradicional batata palha. Bom apetite!
Informações adicionais:
Essa receita de estrogonofe de carne cremoso é tão saborosa e prática, que você encontra em livros de receitas famosos como o da Palmirinha, em programas de TVs como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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