Baked potatoes with ground beef: cooking time and perfect doneness.

A batata de forno com carne moída é uma excelente solução de almoço prático para o meio da semana que substitui preparos complexos em dias de rotina corrida.

O preparo utiliza ingredientes que você já tem na geladeira e entrega uma refeição completa em poucos minutos de forno.

Ingredients

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos (600g)
• 500g de acém moído
• 1 medium onion, chopped
• 2 cloves garlic, crushed
• 1 ripe tomato, chopped and seeded.
• 2 colheres de sopa de óleo de soja (30ml)
• 1 teaspoon of salt (5g)
• 1 box of cream (200g)
• 1 cup of creamy ricotta cheese (200g)
• 50g de queijo muçarela ralado para salpicar

Modo de preparo da batata de forno com carne moída

1. Coloque os cubos de batata em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhando por 10 minutos até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho por 2 minutos.
3. Adicione a carne moída e refogue até que mude completamente de cor e a água que se forma no fundo seque por completo.
4. Acrescente o tomate picado e o sal, mexendo por mais 3 minutos até formar um refogado seco, sem caldo excessivo.
5. Em uma tigela à parte, misture o creme de leite e o requeijão cremoso com uma colher até obter um creme liso e homogêneo.
6. Em um refratário de vidro médio, espalhe os cubos de batata cozidos e distribua a carne moída refogada por cima de maneira uniforme.
7. Despeje a mistura de creme branco sobre a camada de carne e batatas, cobrindo toda a superfície.
8. Salpique a muçarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Recipe Information

Preparation time: 20 minutes
Baking or cooking time: 30 minutes
yield: 6 servings
Approximate calories: 410 kcal per serving

What to serve with this recipe

Acompanhe o prato com arroz branco soltinho e uma porção de folhas verdes cruas bem secas.

O arroz absorve o excesso de creme do refratário e as folhas trazem uma textura fresca que equilibra a densidade da carne com os derivados do leite.

What you need to know before you do it.

O ponto crítico desta receita é a redução do caldo da carne moída. Se a carne for montada no refratário com água do cozimento, esse líquido vai se misturar ao creme branco no forno,

Assim fazendo o molho talhar e separando a gordura, o que deixa a base do prato aguada. Refogue a carne até o fundo da panela ficar limpo.

Variações simples da batata de forno com carne moída

• Uso de tempero verde: Misture cheiro-verde picado à carne moída após desligar o fogo para conferir um aroma fresco ao refogado.
• Toque de noz-moscada: Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ao creme branco para modificar o sabor de fundo dos laticínios.

Nutritional information and benefits

A receita fornece proteínas de alto valor biológico através do acém moído, essenciais para a manutenção da massa muscular na rotina diária.

As batatas entram como fonte de carboidratos complexos, que liberam energia de forma gradual no organismo, mantendo a saciedade por mais tempo.

Dicas finais para a batata de forno com carne moída

Deixe o refratário descansar fora do forno por 5 minutos antes de servir; esse tempo permite que o creme branco ganhe consistência física e firme no prato.

Guarde as sobras na geladeira em recipiente tampado por até 2 dias e reaqueça diretamente no micro-ondas ou no forno baixo tampado com papel-alumínio.

Suggestion from Rodrigo Corrêa, author of the blog Receitas On: para garantir uma textura rústica perfeita e evitar que a batata quebre no forno, passe os cubos cozidos por um fio de óleo ou azeite frio antes de colocar no refratário; isso cria uma barreira protetora contra a umidade da carne moída.

Envie o passo a passo no grupo de mensagens da família e social media para definir o cardápio prático do almoço de amanhã.