Esse doce de laranja com calda é perfeito para qualquer hora do dia, aliás, também serve como uma cobertura bem cremosa para bolos.
Esse doce de laranja cai muito bem como cobertura em bolos frutais, fica delicioso e deixa sua sobremesa ainda mais saborosa
Ingredientes do doce de laranja em calda
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 12 laranjas maduras
- 3 litros de água
- Cravo da índia a gosto
- 3kg de açúcar cristal
- Canela em pau a gosto
Como preparar doce de laranja
1 – Raspe a cascas das laranjas com um ralador de leve, em seguida corte a parte inferior em cruz.
2 – Retire os gomos, aproveite apenas as cascas, deixe as cascas de molho por uns 4 dias, mas troque a água por volta de 2 a 3 vezes no dia, para retirar o amargo da casca.
3 – Escorra em seguida a água das cascas em uma peneira, reserve.
4 – Pegue uma panela grande, adicione o açúcar, a água, o cravo e a canela. Assim deixe ferver até ficar uma calda rala, reserve.
5 – Pegue outra panela, coloque 1 litro de água, as laranjas para cozinhar, até que fiquem macias, escorra e reserve.
6 – Na mesma panela, acrescente a calda já pronta e reservada, e volte as laranjas para a panela, para que cozinhem na calda, desse modo até ficarem transparentes e brilhantes. Deixe por volta de 2 horas.
7 – É importante sempre manter as cascas sempre cobertas de água, então se necessário, adicione mais água.
8 – Por fim, assim que esfriar, acrescente as laranjas em vidros. Assim cubra com a calda até a borda, agora é só tampar e servir no melhor momento.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de doce de laranja em calda cremoso, também já foi feita em sites famosos como tudo gostoso e Nestlé. Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.
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