Prepare-se para uma viagem gastronômica até Portugal com uma salada de bacalhau de dar água na boca!
O bacalhau é desfiado e misturado com batatas cozidas, cebola picada, azeitonas suculentas, tomates suculentos e temperos especiais. Tudo isso regado com um bom azeite de oliva e um toque de vinagre.
Ingredientes da salada de bacalhau
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 2 tomates médios cortados em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- Uma xícara de azeitonas pretas sem caroço
- Salsa picada a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Vinagre de vinho branco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da salada portuguesa
- Em uma panela com água fervente, cozinhe o bacalhau dessalgado por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Pegue uma tigela grande, então coloque o bacalhau desfiado, as batatas cozidas em cubos, a cebola fatiada, os pimentões cortados, as azeitonas pretas e os tomates em cubos.
- Tempere a salada com salsa picada a gosto, regue com azeite de oliva extra virgem e vinagre de vinho branco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Então misture bem todos os ingredientes.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Assim ajudará a intensificar os sabores.
Prontinho! Sirva a salada de bacalhau gelada como entrada ou acompanhamento. Você também pode adicionar folhas verdes para dar um toque extra de frescor.
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