Quem não ama uma festa junina cheia de comidas deliciosas? E um dos clássicos indispensáveis desse evento é a canjica, uma sobremesa que conquista todas as idades. O segredo está na combinação de ingredientes simples, mas que resultam em sabor único e cremosidade.
Vou te ensinar o passo a passo para fazer uma canjica irresistível, daquelas que derretem na boca e aquecem o coração. Prepare-se para se deliciar com cada colherada dessa iguaria tradicional, perfeita para reunir a família e os amigos em uma festa junina inesquecível.
Então, pegue seu chapéu de palha, acenda a fogueira e vamos colocar a mão na massa para preparar essa delícia de festa junina!
Ingredientes da canjica de festa junina
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo passo a passo da canjica
- Lave bem a canjica em água corrente e deixe de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite.
- Escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.
- Adicione o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por volta de 40 minutos, assim até que a canjica esteja macia e cremosa.
- Verifique o tempo de cozimento de acordo com as instruções da sua panela de pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire em seguida o pau de canela e os cravos-da-índia da canjica.
- Adicione o leite condensado e misture bem para incorporar.
- Transfira a canjica para um recipiente ou porções individuais.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima (opcional).
Dicas de outras gostosuras de festa junina
Além da tradicional canjica, as festas juninas são conhecidas por oferecer uma variedade de gostosuras que agradam a todos. Aqui estão algumas dicas de outras delícias típicas dessa época:
- Pamonha: Experimente a clássica pamonha de milho, doce ou salgada. É uma opção irresistível!
- Maçã do amor: Uma maçã coberta com calda de caramelo vermelha, que é um sucesso entre crianças e adultos.
- Pé de moleque: Um doce feito com amendoim e rapadura, crocante e cheio de sabor.
- Quentão: A bebida quente típica das festas juninas, feita com vinho, especiarias e açúcar. Perfeita para aquecer nas noites frias.
- Milho verde cozido: O milho cozido é um clássico que não pode faltar nas festas juninas. Sirva com manteiga derretida e sal a gosto.
- Cuscuz paulista: Uma receita salgada à base de farinha de milho, com recheio de sardinha, legumes e temperos.
- Arroz doce: Decerto um doce cremoso, preparado com arroz, leite, açúcar e canela em pau.
Essas são apenas algumas das gostosuras que você pode aproveitar nas festas juninas. Lembre-se de experimentar diferentes sabores e combinações para tornar sua festa ainda mais especial e saborosa!
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