Ah, o frio! Aquele clima que te faz querer se enroscar em um cobertor quentinho e aproveitar uma boa refeição. E o que poderia ser melhor do que uma sopa quentinha para nos aquecer nos dias frios? Eu lhe apresento a nossa protagonista de hoje: a sopa de batata com legumes.
Imagine, a batata cremosa, os legumes crocantes, um caldo rico e quentinho. É como um abraço caloroso em forma de sopa.
Mas não se engane, essa não é uma sopa qualquer. É uma sopa que irá surpreendê-lo, feita com amor, temperos na medida certa e aquele segredinho especial que torna tudo mais gostoso.
Ingredientes da sopa de batata com legumes
- 4 batatas médias
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo da sopa caseira
- Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Então faça o mesmo com o aipo e a cebola.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho picado e refogue até ficarem macios.
- Coloque as batatas, cenouras e aipo à panela. Então mexa bem para que todos os legumes sejam envolvidos pelo azeite.
- Adicione o caldo de legumes à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe em seguida cozinhar em fogo médio até que todos os legumes estejam macios.
- Usando um mixer de imersão, bata a sopa até que esteja cremosa. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços para dar textura.
- Por fim, ajuste o tempero se necessário e sirva quente, com um pouco de salsinha picada por cima para decorar.
Dicas para servir a sopa de batata com legumes
Gente, sirva a sopa com pães crocantes ou torradas. Elas adicionam uma textura agradável que complementa bem a suavidade da sopa.
Aliás, para cobertura coloque uma pitada de queijo ralado, um fio de creme de leite, croutons ou até um ovo pochê podem dar um toque final especial. Lembre-se, a apresentação é tão importante quanto o sabor!
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