Gente, eu trago para vocês uma delícia que é puro sabor da roça: o famoso biscoito de queijo frito! Essa receita é uma verdadeira tradição, que vem direto da fazenda para a sua mesa, para te transportar para aqueles momentos gostosos e acolhedores.
Imagina só: biscoitos douradinhos, crocantes por fora e macios por dentro, com aquele irresistível sabor do queijo. É o tipo de quitute que te faz lembrar das tardes tranquilas na varanda, das histórias contadas pelos mais velhos e da sensação de estar conectado com a natureza.
Vamos resgatar todo o encanto da roça e trazer para o seu paladar um sabor que é puro afeto. Não tem coisa melhor do que se deliciar com um biscoito de queijo frito, feito com carinho e seguindo aquelas receitas tradicionais que passam de geração em geração.
Então, vista sua roupa mais confortável, respire o ar puro do campo e venha comigo para a cozinha. Vamos reviver esses momentos especiais e saborear cada mordida desses biscoitos cheios de amor.
Ingredientes do biscoito de queijo
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, minas padrão, ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo passo a passo do biscoito de queijo frito
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o queijo ralado.
- pegue uma panela pequena, então aqueça o óleo vegetal até ficar quente.
- Despeje o óleo quente sobre a mistura de polvilho e queijo, mexendo rapidamente para incorporar bem.
- Adicione os ovos e o sal à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, trabalhe a massa com as mãos até que fique bem macia e maleável.
- Divida a massa em porções menores e faça bolinhas ou modele os biscoitos de queijo no formato desejado.
- Pegue uma frigideira funda, então aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Frite os biscoitos de queijo em pequenas quantidades por cerca de 2 a 3 minutos, virando-os para que fiquem dourados por igual.
- Retire os biscoitos fritos da frigideira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, espere esfriar um pouco e sirva os biscoitos de queijo frito ainda quentes.
Dica: Se preferir, você pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino à massa para dar um toque extra de sabor.
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