Da fazenda direto para a sua mesa: biscoito de queijo frito à moda da roça

Eu trago para vocês uma delícia que é puro sabor da roça: o famoso biscoito de queijo frito!

Imagina só: biscoitos douradinhos, crocantes por fora e macios por dentro, com aquele irresistível sabor do queijo.

Ingredientes do biscoito de queijo

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, minas padrão, ou outro de sua preferência)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo passo a passo do biscoito de queijo frito

1. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o queijo ralado.
2. pegue uma panela pequena, então aqueça o óleo vegetal até ficar quente.
3. Despeje o óleo quente sobre a mistura de polvilho e queijo, mexendo rapidamente para incorporar bem.
4. Adicione os ovos e o sal à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Em uma superfície lisa e enfarinhada, trabalhe a massa com as mãos até que fique bem macia e maleável.
6. Divida a massa em porções menores e faça bolinhas ou modele os biscoitos de queijo no formato desejado.
7. Pegue uma frigideira funda, então aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto.
8. Frite os biscoitos de queijo em pequenas quantidades por cerca de 2 a 3 minutos, virando-os para que fiquem dourados por igual.
9. Retire os biscoitos fritos da frigideira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Por fim, espere esfriar um pouco e sirva os biscoitos de queijo frito ainda quentes.

Dica: Se preferir, você pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino à massa para dar um toque extra de sabor.

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