Da cozinha nordestina para sua mesa um sarapatel irresistível

Aprenda a cozinhar sarapatel como um verdadeiro chef nordestino

sarapatel
Sarapatel

Gente, hoje vamos embarcar em uma viagem culinária rumo ao caloroso Nordeste brasileiro. Preparados? Estou falando do sarapatel, essa receita que tem uma história tão rica quanto seu sabor.

Nosso destino é um prato cheio de personalidade e sabor, que, com certeza, vai fazer você se sentir sentado à mesa de um autêntico lar nordestino.

Não é a toa que o sarapatel é tão amado e reverenciado nos lares nordestinos. Para quem não está familiarizado, pode parecer um pouco exótico à primeira vista, mas não se deixe enganar: o sarapatel é um daqueles pratos que uma vez provado, jamais será esquecido.

Ingredientes do sarapatel

  • 1 kg de bucho de porco
  • 1/2 kg de fígado de porco
  • Meio kg de coração de porco
  • 1/2 kg de pulmão de porco
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 tomates maduros picados
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de colorau

Modo de preparo passo a passo

  1. Comece limpando todas as partes do porco. Lave-as bem com o suco de limão e o vinagre.
  2. Pegue uma panela grande, então coloque as partes do porco limpas e adicione água até cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.
  3. Após cozidas, retire as partes do porco da panela e corte-as em pedaços pequenos.
  4. Na mesma panela, então adicione o azeite de dendê, a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Refogue até que a cebola esteja transparente.
  5. Adicione as partes do porco picadas, o colorau, sal e pimenta do reino a gosto. Então mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.
  6. Adicione água até cobrir os ingredientes, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 2 horas, assim até que as vísceras estejam bem macias.
  7. Por último, adicione o coentro e a cebolinha picados. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  8. Sirva seu sarapatel acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca.

Veja outras receitas irresistíveis

>> Sinta-se nas alturas: então faça o bolo dos Anjos a delícia que derrete na boca
>> Uma delícia mexicana em sua casa, então faça a sopa de tortilha cheia de sabor
>> Vinho quente para festa junina aqueça-se com essa deliciosa receita com seus familiares
>> Cuscuz de sardinha, aliás com toque especial de ovos e azeitonas uma combinação irresistível

Aliás, não esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, veja nossas redes sociais e deixe nos comentários qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.