Aprenda a fazer o delicioso croquete de carne crocante. Uma receita completa que chega a dar água na boca e é igual ao da padaria.
Você sabia que o croquete uma criação do padeiro Kwekkeboom, um holandês que vivia na França no início do século XX.
Em 1909 desenvolveu a receita do croquete recheado, incrementando os bolinhos franceses que utilizavam todo tipo de recheio.
Como preparar o croquete
Para preparar esse delicioso croquete, refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída, o molho, o sal, a pimenta do reino e a salsinha. Cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e modele bolinhas. Passe as bolinhas na farinha de trigo, no amido de milho e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra e sirva.
Ingredientes do croquete de carne
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 300g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 120ml de água
- Farinha de rosca
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- Azeitona picada a gosto
- 2 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1⅓ xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Orégano a gosto
Como preparar croquete de carne
- 1 – Pegue uma panela com óleo leve ao fogo médio, coloque a carne moída e refogue bem para soltar os gruminhos.
- 2 – Adicione a cebola e o alho deixe fritar um pouco. Acrescente em seguida o extrato de tomate e a azeitona picada.
- 3 – Tempere com sal, a pimenta do reino, o orégano e a salsinha picada. Assim misture e junte a água e misture novamente, desligue o fogo.
- 4 – Junte a farinha de trigo de uma vez e misture tudo muito bem. Assim que a mistura estiver homogênea, volte ao fogo baixo novamente.
- 5 – Cozinhe por alguns minutos, mas mexa sempre, até a massa ficar bem cozida e desgrudando do fundo da panela.
- 6 – Transfira a massa para uma tigela e mexa um pouco até que esfrie. Pegue uma pouco da massa e modele os croquetes, faça isso com toda a massa.
- 7 – Em uma vasilha misture a água com amido de milho, assim passe os croquetes na água e depois na farinha de rosca. Então faça todo esse processo com todos os croquetes.
- 8 – Por fim, frite em uma panela com óleo bem quente, até ficarem dourados. Escorra no papel toalha.
Sirva em seguida esse delicioso croquete de carne e bom apetite!
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