Quer um acompanhamento colorido e leve para acompanhar grelhados no almoço? Esta couve-flor com tomate cereja junta a doçura natural dos tomatinhos inteiros com o toque crocante do alho dourado por cima, enchendo a mesa de cor sem exigir esforço.
O segredo para os buquês não desmancharem é cozinhar no vapor ou em água fervente por poucos minutos, mantendo a textura firme ao morder.
Ingredientes
- 1 couve-flor média separada em buquês uniformes
- 1 xícara de tomates-cereja inteiros
- 1 tomate comum cortado em rodelas (para a base/decoração)
- 3 dentes de alho picados em lâminas finas
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
Modo de Preparo da Couve-flor com Tomate Cereja
- Cozinhe a couve-flor: Cozinhe os buquês de couve-flor em água fervente com sal por 4 a 5 minutos, apenas até ficarem macios, mas firmes. Escorra bem.
- Doure o alho: Aqueça o azeite em uma frigideira pequena e doure as lâminas de alho até ficarem levemente crocantes. Reserve.
- Monte a travessa: Disponha as rodelas de tomate comum na borda de uma travessa. Acomode a couve-flor escorrida no centro e espalhe os tomates-cereja inteiros por cima.
- Tempere: Regue tudo com o azeite quente aromatizado com o alho crocante. Polvilhe a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- Sirva: Misture levemente se preferir ou leve à mesa montada para servir em seguida.
Dicas para Servir
Temperatura ideal: Pode ser servida morna logo após o preparo ou fria como salada de geladeira nos dias mais quentes.
Toque extra: Salpique castanhas trituradas ou gergelim torrado por cima para adicionar uma textura crocante extra ao prato.
Acompanhamentos: Combina perfeitamente com peito de frango grelhado, carne vermelha magra ou peixe assado.
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- Tempo de preparo: 10 minutos de cozimento + 5 minutos de montagem
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 115 kcal
Nutrientes médios por porção:
- Carboidratos: 9g
- Proteínas: 3g
- Gorduras totais: 8g
- Fibras: 3,5g
- Sódio: 310mg
Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.