Se você quer surpreender sua família ou seus amigos com uma refeição inesquecível, então não há nada melhor do que uma costela assada.
Com algumas dicas simples, você pode preparar uma costela que vai deixar todo mundo com água na boca.
Ingredientes da costela assada
- Costela de boi (de preferência com gordura)
- Sal grosso
- Folhas de louro
- Pimenta-do-reino moída
- Alho picado
- Azeite
Modo de preparo da costela assada
1 – Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
2 – Coloque a costela em uma assadeira grande, mas com o lado da gordura para cima.
3 – Tempere em seguida a costela com sal grosso, pimenta-do-reino moída e alho picado. Então esfregue bem os temperos na carne.
4 – Coloque algumas folhas de louro sobre a costela, então regue com um pouco de azeite.
5 – Cubra em seguida a assadeira com papel alumínio. Agora feche bem as bordas para evitar que o vapor escape.
6 – Leve a costela ao forno e deixe assar por volta de 3 horas. Durante esse tempo, a carne irá cozinhar em seu própria gordura e suco e ficará bem macia.
7 – Após este tempo 3 horas, retire o papel alumínio e deixe a costela assar por volta de mais 25 a 30 minutos, assim a superfície fique dourada e crocante.
8 – Por fim, retire do forno e deixe a costela descansar por alguns minutos antes de servir.
Prontinho! Agora sirva a costela fatiada, acompanhada de arroz, feijão e salada bem temperada.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de costela assada já foi destaque em sites famosos, como o Nestlé Receitas? Além disso, essa delícia também pode ser encontrada em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TV famosos, como o Cátia Fonseca Receitas, o Edu Guedes e o Ana Maria Braga. Realmente é uma receita que tem ganhado bastante destaque na culinária!
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