Conserva de berinjela deliciosa para servir para as visitas no almoço ou no jantar

Aprenda a receita saborosa de conserva de berinjela

Conserva de berinjela
⏲ Tempo de Preparo 40 minutos | Conserva de berinjela

Eu amei fazer essa conserva de berinjela caseira. Além de ser uma receita fácil e saborosa, é um acompanhamento perfeito para qualquer assado.

Ingredientes da conserva de berinjela

Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.

  • 3 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
  • 300 ml de azeite de oliva
  • 200g de uva passas
  • 100g de azeitona picada
  • Pimenta-do-reino, a gosto
  • Cheiro verde e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de orégano

Como preparar conserva de berinjela

1 – Corte em cubos a berinjela, os pimentões. Regue a berinjela com um pouco de vinagre.

2 – Transfira tudo em um recipiente refratário fundo, para que possa misturar os demais ingredientes.

3 – Coloque em seguida os temperos, azeitona, sal e o azeite. Assim misture tudo.

4 – Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180º C, por cerca de 1 hora.

5 – Mexa a cada 25 minutos para que os ingredientes possam cozinhar de forma homogênea.

6 – Misture tudo suavemente e se necessário ajuste o sal.

7 – Por fim, deixe esfriar e coloque na geladeira por cerca de 1 hora até o momento de servir.

Informações adicionais:
Essa receita de conserva de berinjela é tão saborosa e prática, que você encontra em livros de receitas famosos como o da Palmirinha, em programas de TVs como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.

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