Se você ama de massas e adora sabores intensos, precisa conhecer o segredo por trás do macarrão à putanesca. Essa deliciosa receita italiana é conhecida por sua combinação única de ingredientes que resultam em um sabor irresistível.
Prepare-se para se surpreender com essa mistura de sabores mediterrâneos em cada garfada. Vamos revelar todos os detalhes para você reproduzir essa maravilha em sua própria cozinha. Não perca tempo e embarque nessa jornada culinária com o macarrão à putanesca.
Ingrediente do macarrão à putanesca
- 300g de macarrão (usamos o penne)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 2 tomates cerejas cotados ao meio
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de preparo do macarrão italiano
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta dedo-de-moça picada e refogue por alguns minutos até o alho ficar levemente dourado e aromático.
- Acrescente os tomates pelados à panela, amassando-os com uma colher para desfazê-los um pouco. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mas mexa as vezes.
- Adicione as azeitonas pretas fatiadas, os tomates cerejas e as alcaparras à panela. Tempere com sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se incorporem.
- Adicione o macarrão cozido à panela do molho putanesca e misture bem para que o molho envolva toda a massa.
- Transfira o macarrão à putanesca para pratos individuais. Finalize com folhas de manjericão fresco.
- Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa e autêntica receita italiana.
Curiosidade da receita macarrão à putanesca
A origem da receita do macarrão à putanesca remonta à culinária italiana. Acredita-se que o prato tenha surgido na região de Nápoles, no sul da Itália. A palavra “putanesca” deriva do termo italiano “puttana”, que significa “prostituta”.
A história por trás do nome do prato é incerta, mas algumas teorias sugerem que a combinação de sabores intensos e picantes representa a personalidade forte e ousada das mulheres da época.
Hoje em dia, o macarrão à putanesca é apreciado em muitos lugares ao redor do mundo como uma deliciosa opção de massa com molho saboroso.
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