O pato assado ao molho é um prato que evoca luxo e sabor refinado. Com algumas dicas e um pouco de paciência, você pode criar um prato que vai encantar a todos. Vamos começar?
Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição sofisticada em casa, esta receita é para você. Vamos aprender a preparar um pato assado ao molho que derrete na boca?
Ingredientes
- 1 pato inteiro (aproximadamente 2,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo pato assado
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere o pato com sal, pimenta-do-reino e o alho picado, esfregando bem os temperos por toda a carne.
- Em seguida pegue uma assadeira grande, coloque o pato com a pele para cima e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante. Durante o processo, retire a gordura que se acumular na assadeira.
- Enquanto isso, prepare o molho: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione em seguida a cebola, cenoura e aipo picados e cozinhe até que fiquem macios e dourados.
- Adicione logo depois o vinho branco à panela e deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Acrescente em seguida o caldo de galinha, alecrim, tomilho e folhas de louro à panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e deixe o molho cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- Quando o pato estiver assado, retire-o do forno e então deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Para engrossar o molho, retire os sólidos da panela e então use um mixer de mão para triturar os líquidos restantes até que o molho fique mais espesso.
- Sirva logo depois o pato assado cortado em pedaços, regado com o molho quente.
- Acompanhe por fim, com seus acompanhamentos favoritos e desfrute dessa experiência gastronômica incrível!
Por que preparar essa receita
Quando se trata de carnes saborosas e suculentas, o pato assado ao molho é uma escolha excepcional. Esta receita vai te guiar pelo processo de preparação desse prato de dar água na boca.
O pato assado ao molho é um clássico da alta gastronomia, mas você não precisa ser um chef renomado para prepará-lo em casa. Prepare-se para uma experiência gastronômica única.
Você também pode gostar de:
>> Salada grega vegana sabores autênticos, aliás, é uma receita simples
>> Crocante e saboroso, então faça o salgado de calabresa caseiro
>> Abobrinha recheada, decerto um prato simples nutritivo e delicioso
>> Galinhada caseira: sabores do interior na sua cozinha
Gostou dessa receita? Então compartilhe e deixe logo abaixo nos comentários, qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.