Como fazer o melhor baião de dois da sua vida uma receita do coração nordestino

Uma Viagem aos Sabores do Nordeste Brasileiro!

baião de dois
Baião de dois | Tempo de preparo 1h30min

Um dos maiores prazeres da minha vida é cozinhar pratos típicos brasileiros, e o baião de dois tem um lugar especial no meu coração.

Como preparar o baião de dois

Cozinhe o feijão de corda com carne seca previamente dessalgada e reserve. Então refogue cebola, alho, pimentão e tomate, adicione o arroz, a carne seca e o feijão cozidos, e cozinhe até o arroz ficar macio. Por fim, coloque o queijo coalho e a manteiga de garrafa, misture bem e sirva.

Ingredientes do baião de dois

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras de feijão de corda (também conhecido como feijão verde ou feijão-fradinho) cozido
  • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Um pimentão verde picado
  • 1 tomate picado
  • Meia xícara de cheiro-verde picado (coentro e cebolinha)
  • 1/4 xícara de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
  • 200g de queijo coalho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo passo a passo

  • 1 – Pegue uma panela grande, então aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que fiquem macios.
  • 2 – Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
  • 3 – Coloque em seguida o arroz e o feijão de corda cozido à panela, misturando tudo muito bem.
  • 4 – Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 5 – Deixe assim cozinhar em fogo baixo por volta de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • 6 – Acrescente o cheiro-verde picado e os cubos de queijo coalho, misturando suavemente.
  • Prontinho! Sirva quente, acompanhado de uma salada verde e farofa, se desejar. Bom apetite.

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