Hoje, vamos explorar um delicioso doce indiano que vai conquistar o seu paladar: o chikki de amendoim. Esse petisco crocante é uma verdadeira mistura de sabores e uma ótima maneira de trazer um pedacinho da Índia para a sua cozinha.
Esqueça os doces convencionais e venha conosco desvendar os segredos dessa receita tradicional indiana. Com ingredientes simples e um toque de exotismo, você estará pronto para surpreender o seu paladar e o de seus amigos e familiares.
Ingredientes do chikki de amendoim
- 1 xícara de amendoim sem casca
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó (opcional, para um toque indiano)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo passo a passo
Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encher a sua casa com aromas e sabores da Índia!
- Pegue uma panela antiaderente, então coloque o açúcar e a água. Ligue o fogo em temperatura média e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione o amendoim à mistura de açúcar e mexa bem para garantir que todos os amendoins estejam bem revestidos.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, assim até que o açúcar comece a derreter e caramelizar. Isso pode levar cerca de 5-7 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando e mexendo até que o amendoim fique dourado e crocante, o que deve levar mais 5-7 minutos.
- Adicione o cardamomo em pó (se estiver usando) e uma pitada de sal, misturando bem.
- Desligue o fogo e, com uma colher de pau ou uma espátula, espalhe o amendoim caramelizado em uma superfície plana revestida com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Use outra folha de papel manteiga por cima do amendoim e pressione para alisar e nivelar o chikki.
- Deixe esfriar completamente (cerca de 30 minutos) para que o chikki endureça.
- Depois de resfriado e endurecido, então quebre o chikki em pedaços menores.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 25-30 minutos.
Agora você tem um delicioso chikki de amendoim indiano para saborear e compartilhar. Aproveite essa doçura exótica!
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!