E aí, pessoal! Hoje vamos embarcar em uma deliciosa jornada culinária e trazer um verdadeiro tesouro para a sua mesa: o empadão de camarão feito por você, a chef em casa! Então prepare-se para mostrar seus talentos culinários e surpreender todo mundo com essa receita incrível.
Sabe aquele prato que só de pensar já dá água na boca? É exatamente isso que temos aqui! O empadão de camarão é um clássico que conquista paladares e arranca suspiros por onde passa. Com camarões suculentos, uma massa de dar água na boca e um recheio rico em sabores do mar, essa maravilha é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes do empadão de camarão
- 500g de camarão limpo e sem casca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos
- 100g de manteiga gelada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Gema de ovo para pincelar
Modo de preparo passo a passo do empadão
- Comece preparando o recheio. Pegue uma frigideira, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os camarões e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados e macios. Reserve.
- Pegue outra panela, então prepare o creme. Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por cerca de 2 minutos.
- Aos poucos, adicione o leite, mas mexa sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o creme ao refogado de camarão reservado, combinando bem os ingredientes. Reserve para esfriar.
Prepare a massa do empadão
- Enquanto isso, prepare a massa. Pegue uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente os ovos ligeiramente batidos e amasse, assim até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a tampa do empadão.
- Pegue uma forma de fundo removível, então forre o fundo e as laterais com a massa maior, pressionando bem para que fique uniforme.
- Despeje em seguida o recheio de camarão sobre a massa.
- Abra a massa menor com um rolo e cubra o empadão. Sele bem as bordas pressionando com os dedos ou utilizando um garfo.
- Pincele a superfície do empadão com gema de ovo para dar um brilho dourado.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme o empadão.
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