Aprenda a fazer uma carne de panela com legumes com um caldinho perfeito. Aliás, essa receita vai um pouco de vinho branco, que vai deixar a carne bem macia.
Ingrediente carne de panela com legumes
- 500 g de coxão duro bovino cortado em cubos grandes
- 100 ml de vinho tinto seco
- 2 cenoura pequena, cortada em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média, cortada em gomos
- 500 ml de água
- 3 batatas médias, descascadas e cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de creme de batata (opcional)
Como preparar
1. Pegue um tigela média, então coloque o sal, a carne, a cenoura, a batata, o vinho, e a cebola e misture bem.
2. Cubra em seguida com filme-plástico e deixe na geladeira para tomar gosto em torno de 20 minutos.
3. Retire a carne, assim reservando os vegetais e o líquido formado, separadamente.
4. Pegue uma panela de pressão, então adicione a manteiga e leve ao fogo para derreter.
5. Acrescente a carne e frite por 10 minutos, desse modo até ficar dourada.
6. Adicione em seguida o líquido reservado e a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, em torno de 25 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo, assim espere a pressão ceder e abra a panela.
8. Adicione os vegetais reservados e cozinhe, com a panela semitampada, em fogo médio por 7 a 8 minutos ou até que a cenoura e batata fiquem cozidas e macias.
9. Por fim retire do fogo. Se preferir coloque 1 envelope de creme de batata para deixar o caldinho mais cremoso. Sirva em seguida e bom apetite.
Dicas adicionais
Se preferir, substitua o coxão duro por músculo bovino ou coxão mole. Certamente também fica uma delícia. Esse prato foi inspirado em uma receita francesa, que vai carne cozida e vinho tinto.
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