Faça um bolo de mousse de chocolate com recheio de ganache e glacê: fica cremoso e delicioso. O ganache é fácil de fazer e só leva creme e chocolate.
Ingredientes do bolo mousse de chocolate
- 160 g de açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo ou 360 gramas
- 600 g de chocolate meio amargo picado ou 4 ½ xícaras de chá
- 600 g de creme de leite
- 2 xícaras de chá de chocolate ou 255 gramas
- 1 xícara de óleo ou 250 ml
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de água quente ou 250 mililitros
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Ingredientes – recheio de Ganache
Ingredientes – cobertura Ganache
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado (corresponde a 1 xícara e meia de chá)
- 200 gramas de creme em uma caixa ou 1 caixa
3. Adicione então 1 colher (de sopa) de fermento e mexa bem.
Como preparar a massa do bolo
2. Despeje 1 xícara de água quente e mexa até ficar homogêneo.
1. Em uma tigela, então coloque em seguida 3/4 de xícara de chá de açúcar, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de chocolate, 4 ovos, 1 xícara de óleo e misture.
5. Retire do forno, deixe esfriar, e só então desenforme, corte o bolo em três pedaços no sentido do comprimento e reserve.
4. Transfira logo depois a mistura para uma assadeira de 25 centímetros de diâmetro por 8 centímetros de altura, untada e enfarinhada apenas no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 1 hora e 10 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, e então corte o bolo em três pedaços no sentido do comprimento e reserve.
Como preparar calda do bolo mousse de chocolate
1. Pegue uma panela e leve ao fogo baixo, então coloque 600 gramas de creme de leite em uma caixa e aqueça sem levar à fervura.
2. Coloque neste momento o conteúdo em um liquidificador com 600 gramas de chocolate meio amargo picado e bata de tal forma que o creme fique homogêneo e cremoso. Reserve.
3. Em uma panela e leve ao fogo baixo, coloque 200 gramas de creme de leite em uma caixa e aqueça sem levar para ferver. Apagar o fogo.
4. Logo após isso, transfira o creme para o liquidificador com os 200 gramas de chocolate meio amargo picado e bata bem de tal forma que consiga um creme bem homogêneo, por fim, reserve.
Como preparar – Montagem do bolo mousse de chocolate
1. Primeiramente forre a assadeira com um saco plástico de forma que você possa tirar o bolo com facilidade da forma depois.
2. Coloque em seguida o fundo do bolo e passe metade do recheio, coloque a parte do meio do bolo, passe então a outra metade do recheio para ficar bem recheado e cubra com a parte de cima do bolo.
3. Leve à geladeira até que o enchimento esteja firme por cerca de 2 horas.
4. Após esse período, então de tempo retire então o bolo da geladeira, desenforme puxando com cuidado o saco plástico e quando desenformar, retire e descarte o saco.
5. Por fim, despeje nesse momento a cobertura, decore com gotas de chocolate e delicie-se!
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