Tempo de Preparo 35min | bolo de fubá com coco

O bolo de fubá com coco ralado é aquele clássico que praticamente obriga a gente a passar um café fresco para acompanhar.

O segredo para conseguir aquele bolo de fubá de vó, que fica super úmido e fofinho por dias, não está em encher a massa de gordura, mas sim em um detalhe simples no tratamento do fubá antes de misturar os outros ingredientes.

Ingredientes do bolo de fubá fofinho

3 ovos
1/2 xicara de coco ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xicara de açúcar
2 xicaras de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 xicaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Como preparar bolo de fubá com coco

Usando um liquidificador, misture os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o fubá até que a mistura fique uniforme. Então coloque coco por último.
Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Use em seguida uma colher para misturar.
Adicione a massa em uma forma que tenha sido previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido por cerca de vinte e cinco minutos, assim até assar e dourar, a 180°C.
Por fim, retire e deixe amornar. Em seguida, polvilhe com coco ralado. Sirva em seguida.

Esse bolo maravilhoso pode ser feito para café da manhã ou da tarde e servido com uma bebida quente, como café, cappuccino ou até mesmo chá. Acompanham perfeitamente sucos se preferir.

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