O bolo de cenoura é um clássico da culinária, mas essa receita com cobertura de cream cheese adiciona um toque especial e sofisticado.
A textura úmida e macia do bolo combinada com a cremosidade e o sabor levemente ácido da cobertura de cream cheese criam uma combinação irresistível.
Além disso, essa é uma receita fácil e rápida de fazer, perfeita para qualquer ocasião, desde um simples café da tarde até uma celebração especial.
Ingredientes bolo de cenoura com cobertura de cream cheese
Para o bolo
- 3 cenouras médias descascadas e raladas
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 200g de cream cheese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como preparar bolo de cenoura com cream cheese
1 – Primeiramente pegue uma tigela grande, misture as cenouras raladas, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2 – Adicione em seguida a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, misture bem.
Pré-aqueça logo depois o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
3 – Despeje em seguida a mistura na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura:
4 – Pegue uma tigela, coloque o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o suco de limão e então bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5 – Deixe o bolo esfriar antes de espalhar a cobertura por cima. Se preferir coloque na geladeira e sirva gelado!
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