Gente, esse bolo de beterraba é muito leve e fofinho. Além de saboroso e muito nutritivo, é super fácil de fazer.
Ingredientes do bolo de beterraba
- 1 beterraba grande cozida
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1½ xícara (chá) de mix farinhas
- Meia xícara (chá) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- Uma xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- Uma colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Como preparar o bolo
1 – Pegue um liquidificador, bata a beterraba, o óleo de coco, o açúcar, a manteiga e os ovos.
2 – Em uma tigela misture a farinha de aveia, o mix de farinhas, o cacau e o amido de milho.
3 – Junte em seguida a batida do liquidificador com as farinhas e misture bem.
4 – Adicione bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha. Então misture levemente até dissolver na massa e ficar homogêneo.
5 – Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno 200°C por cerca de 25 minutos até dourar.
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