Hoje vamos fazer um delicioso bolo de abacaxi bem fofinho. E para ficar ainda mais gostoso, vamos fazer também uma calda que vai deixar o seu bolo molhadinho.

Esse bolo de abacaxi é perfeito para servir de sobremesa ou mesmo para saborear no café da tarde. É fácil de fazer se seguir o passo a passo. Fica como na imagem, molhadinho e com pedaços de abacaxi.

Ingredientes do bolo de abacaxi

Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 gemas (reserve as claras)
• 8 fatia de abacaxi
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 240ml de água
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 4 claras em neve
• 1 xícara de chá de margarina
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Como preparar bolo de abacaxi com pedaços

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. Unte em seguida um refratário grande, mas com um pouco de margarina. (forma de sua preferência, usamos uma redonda)

3. Polvilhe logo depois o açúcar no fundo do refratário e coloque as metade das fatias de abacaxi.

4. Peneire o amido de milho, a farinha e o fermento. Então reserve.

5. Pegue uma batedeira, então bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme leve e fofo.

6. Assim pare de bater e, aos poucos, adicione os ingredientes peneirados, mas mexa suavemente de baixo para cima.

7. Adicione as claras, então misture devagar.

8. Acrescente logo depois a massa no refratário reservado e por cima o restante das fatias de abacaxi. Assim leve ao forno por volta de 30 minutos, ou espete um palito na massa, caso saia limpo, já está no ponto.

Para a calda

1. Pegue uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio por volta de 8 a 10 minutos. Desse modo até obter uma calda levemente dourada.

2. Por fim, regue o bolo ainda quente com a calda quente. Em seguida deixe esfriar e sirva em seguida o seu bolo de abacaxi fofinho e molhadinho.

Informações adicionais:
Essa receita de bolo abacaxi cremoso é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.

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