O segredo do molho barbecue por cima para o bolo de carne ao molho barbecue não ressecar no forno

Quer transformar a carne moída do dia a dia em um prato principal robusto, saboroso e com cara de refeição especial de fim de semana? Este bolo de carne ao molho barbecue une simplicidade de preparo e um resultado digno de restaurante direto na travessa.

Assado por inteiro e pincelado com o molho agridoce, ele agrada a todos e dispensa acompanhamentos complexos.

Ingredientes

• 800g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada bem miúda
• 3 dentes de alho amassados
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
• 1 xícara de molho barbecue (dividida em duas partes)
• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
• Salsinha ou cheiro-verde picado

Modo de Preparo do Bolo de Carne ao Molho Barbecue

1. Misture a massa: Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, metade do molho barbecue, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
2. Modele o bolo: Misture com as mãos apenas o suficiente para unir os ingredientes. Modele um formato de bolo de carne alongado diretamente em uma assadeira untada.
3. Cubra com o molho: Pincele o restante do molho barbecue generosamente por toda a superfície e nas laterais do bolo de carne.
4. Asse: Leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 45 a 50 minutos até firmar e dourar a cobertura.
5. Sirva: Retire do forno, aguarde 5 minutos para firmar as fatias, decore com salsinha picada e sirva quente.

Dicas para Servir o Bolo de carne ao molho barbecue

• Descanso da carne: Deixe o bolo descansar por alguns minutos antes de fatiar para que os sucos se redistribuam e o molho não escorra todo ao cortar.
• Acompanhamentos ideais: Fica perfeito servido ao lado de purê de batata rústico, legumes salteados na manteiga ou arroz branco soltinho.
• Conservação: Guarde as fatias restantes em pote hermético na geladeira por até 3 dias.

Resumo da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos de montagem + 45 minutos de forno
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 310 kcal

Nutrientes médios por porção:

• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 28g
• Gorduras totais: 16g
• Fibras: 1g
• Sódio: 580mg

Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.

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