Um delicioso salgado para servir na visita dos amigos e familiares. Aprenda como fazer o bitterballen, também conhecido como croquete holandês.
Ingredientes do bitterballen
A maioria dos ingredientes você encontra na cozinha de sua casa ou no supermercado mais próximo de sua casa.
Croquete:
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 400gr de carne seca cozida
- 700ml de água quente
- Duas xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes caldo de carne
- 2 cebolas picadas
- Cinco colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
Para fritar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Dois ovos batidos
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo do croquete holandês
1 – Pegue uma frigideira grande ou panela larga, então derreta a manteiga em fogo médio.
2 – Adicione a farinha aos poucos, assim mexa sempre com um batedor de silicone ou espátula, até obter uma massa grossa.
3 – Dissolva em seguida o caldo de carne na água quente. Acrescente a mistura aos poucos na pasta de farinha, agora mexa bem para que a massa absorva o líquido.
4 – Continue cozinhando em fogo baixo e acrescente as cebolas, a carne desfiada, a salsa e a noz-moscada.
5 – Deixe mistura a encorpar até que fique grossa. Transfira-a para um recipiente, então espalhe-a e cubra com um plástico-filme. Por fim, leve à geladeira até que o molho fique consistente.
Para fritar
1 – Assim que ficar por horas em geladeira, faça bolinhas do croquete com uma colher, de preferência todas do mesmo tamanho.
2 – Passe em seguida cada uma na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente até dourar por completo.
3 – Seque-os em papel toalha e sirva com mostarda escura ou molho de sua preferência.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de bitterballen, também já foi feita em sites famosos como Nestlé receitas. Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.
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