Bitterballen delicioso croquete holandês crocante por fora e macio por dentro

Aprenda como preparar um salgado bem crocante, croquete holandês

Bitterballen | Tempo de preparo 50min
Bitterballen | Tempo de preparo 50min

Um delicioso salgado para servir na visita dos amigos e familiares. Aprenda como fazer o bitterballen, também conhecido como croquete holandês.

Ingredientes do bitterballen

A maioria dos ingredientes você encontra na cozinha de sua casa ou no supermercado mais próximo de sua casa.

Croquete:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 400gr de carne seca cozida
  • 700ml de água quente
  • Duas xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes caldo de carne
  • 2 cebolas picadas
  • Cinco colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada

Para fritar

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Dois ovos batidos
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo do croquete holandês

1 – Pegue uma frigideira grande ou panela larga, então derreta a manteiga em fogo médio.

2 – Adicione a farinha aos poucos, assim mexa sempre com um batedor de silicone ou espátula, até obter uma massa grossa.

3 – Dissolva em seguida o caldo de carne na água quente. Acrescente a mistura aos poucos na pasta de farinha, agora mexa bem para que a massa absorva o líquido.

4 – Continue cozinhando em fogo baixo e acrescente as cebolas, a carne desfiada, a salsa e a noz-moscada.

5 – Deixe mistura a encorpar até que fique grossa. Transfira-a para um recipiente, então espalhe-a e cubra com um plástico-filme. Por fim, leve à geladeira até que o molho fique consistente.

Para fritar

1 – Assim que ficar por horas em geladeira, faça bolinhas do croquete com uma colher, de preferência todas do mesmo tamanho.

2 – Passe em seguida cada uma na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente até dourar por completo.

3 – Seque-os em papel toalha e sirva com mostarda escura ou molho de sua preferência.

Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de bitterballen, também já foi feita em sites famosos como Nestlé receitas. Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.

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