Gente, esse bife à rolê com bacon e calabresa, além de saborosa é bem suculenta e fácil de fazer. Uma receita completa para o almoço de final de semana.
Esse é um prato de origem europeia mais precisamente da Itália. O prato foi pensado para aproveitar melhor as carnes mais duras, como por exemplo, carne suínas e bovinas.
Ingredientes do bife à rolê com bacon e calabresa
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 4 bifes de alcatra (ou outro tipo de carne para fazer os bifes)
- 8 pedaços de cenoura cortadas em tiras
- 4 pedaços de linguiça calabresa cortadas em tiras
- Uma lata de extrato de tomate (pode ser sachê, mas com pedaços)
- 4 pedaços de bacon cortados em tiras
- 2 1/2 de xícara (chá) de água
- Quatro colheres (sopa) de óleo
- Meia cebola grande picada
- Salsinha a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
Palitos de dente (para fechar a carne)
Como preparar o bife à rolê
1 – Reúna todos os ingredientes e deixe fácil à sua disposição.
2 – Abra bem o bife e adicione 2 pedaços de cenoura, um pedaço de bacon, 1 tira de calabresa e por fim enrole a carne, assim deixando o recheio bem apertado.
3 – Feche as bordas e prenda bem com os palitos de dente. Então repita o processo com todos os outros bifes e reserve-os.
4 – Na panela de pressão, coloque o óleo, a salsinha, a cebola, o cubo de caldo de carne, o sal e então refogue até ficar dourado.
5 – Acrescente os já bifes enrolados, o extrato de tomate e cubra tudo com água.
6 – Mexa com cuidado para misturar bem e acerte os temperos, caso for necessário.
7 – Agora em fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar em torno de 25 a 30 minutos, contados após pegar pressão.
8 – Por fim, retire os bifes, reserve-os no molho e sirva. Bom apetite!
Dicas para o bife à rolê com bacon e calabresa
Informações adicionais:
Essa receita de bife à rolê suculento é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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