Esta receita é uma opção deliciosa para quem procura uma refeição vegetariana ou vegana. A berinjela é um ingrediente versátil que absorve muito bem os sabores do molho.
O molho curry verde é uma mistura de especiarias que dá um sabor único ao prato. Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de curry verde
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Como preparar berinjela ao molho curry verde
- Descasque as berinjelas
- Corte as berinjelas em meia lua e em seguida coloque em uma assadeira um fio de azeite.
- Tempere com sal e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macias.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente o curry verde e então refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou então, até que o molho fique mais espesso.
- Disponha as berinjelas em um prato e regue com o molho. Finalize com salsinha picada.
Por que preparar essa receita
A berinjela é um alimento saudável e versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras. Essa receita de berinjela com molho curry verde é uma opção saborosa e diferente para variar o cardápio.
O curry verde é um tempero típico da culinária tailandesa que confere um sabor exótico e picante à berinjela.
Além disso, o leite de coco acrescenta um toque de cremosidade ao prato. Essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma opção vegetariana ou vegana.
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