Inspirada nas receitas tradicionais francesas, esta batata gratinada com requeijão cremoso traz um toque de elegância e sabor à sua mesa.
Com ingredientes frescos e um preparo simples, ela é perfeita para qualquer ocasião especial, desde um almoço de domingo até um jantar sofisticado.
Ingredientes da batata gratinada com requeijão
- 1 kg de batatas
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de preparo da batata gratinada com requeijão
Preparação das Batatas: Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as em água com sal por cerca de 5-7 minutos, assim até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
- Preparação do Molho:
- Pegue uma panela, então derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione em seguida o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- Montagem:
- Pré-aqueça em seguida o forno a 200°C.
- Pegue um refratário untado com manteiga, então disponha uma camada de batatas, cubra com uma parte do molho de requeijão e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o molho e uma generosa camada de queijo parmesão.
- Gratinar:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, assim até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Finalização:
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com cheiro-verde picado.
Tempo de preparo: 20 minutos de preparação + 25 minutos de forno. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para uma batata gratinada com requeijão cremoso ainda mais especial, você pode adicionar fatias de bacon frito entre as camadas de batata.
Outra dica é substituir o queijo parmesão por queijo cheddar ou gruyère para variar o sabor. Se preferir, adicione cebolas caramelizadas ao molho para um toque extra de doçura e profundidade de sabor.
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