O Baião de Dois é um prato tradicional da culinária nordestina brasileira, especialmente popular na região do Nordeste do país.
Essa receita tem origem na junção de dois ingredientes muito presentes na cultura nordestina: o arroz e o feijão. Além disso, é enriquecida com outros ingredientes como carne seca, linguiça, queijo coalho e temperos típicos da região.
Ingredientes do baião de dois tradicional
- 1 xícara de chá de feijão (fradinho, carioca ou outro)
- 3 xícaras de chá arroz
- 1 cebola média, bem ficada
- 150g de bacon
- Água o suficiente para cozinhar
- 120g de calabresa
- 130g de carne seca desfiada já cozida (ver em dicas extras)
- 220g de queijo coalho (em cubos)
- Cheiro verde ou coentro a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- 1. Primeiramente, deixe de molho o feijão por algumas horas (entre 2 e 3 horas)
- 2. Cozinhe logo depois na pressão por cerca de15 a 20 minutos. O feijão não pode cozinhar em excesso, pois deve ficar com os grãos inteiros e firmes. Após esse tempo, escorra e reserve.
- 3. Pegue panela, assim frite o bacon até ficar bem dourado, adicione a calabresa, frite por mais alguns minutos e por fim, coloque a carne seca desfiada.
- 4. Cozinhe arroz logo depois junto com refogado de bacon, calabresa e carne seca, o feijão cozido no ponto
- 5. Cubra com com água e deixe cozinhar no fogo baixo até que a água seque por completo.
- 6. Agora vem o toque especial: Corte o queijo coalho em cubos, pegue um frigideira e frite com um fio de azeite para não grudar
- 7. Por fim, adicione no seu baião de dois o queijo coalho tostado e cheiro verde.
- 8. Transfira para um refratário e sirva em seguida e bom apetite.
Dicas extras para cozinhar a carne seca do seu baião de dois
Ao preparar o Baião de Dois, você estará explorando uma variedade de ingredientes e temperos, criando uma mistura de texturas e aromas que proporcionam uma experiência gastronômica completa.
Essa receita é versátil, permitindo adaptações de acordo com as preferências pessoais, como a adição de legumes, pimentas e outros ingredientes que podem torná-la ainda mais especial.
Outra vantagem de preparar o Baião de Dois é a possibilidade de compartilhá-lo com amigos e familiares, criando momentos de confraternização e celebração ao redor da mesa. É um prato que se adequa tanto a um almoço em família como a uma festa ou evento especial.
Veja outras receitas irresistíveis
>> Faça em casa: bolinhas de queijo saborosas e fáceis de preparar
>> O segredo do frango empanado de sucesso: Decerto uma receita descomplicada e deliciosa
>> Experimente a soda italiana verde, aliás, é uma bebida refrescante e saborosa
>> Risoto de cogumelo cremoso o prato perfeito, então faça para um jantar especial
Aliás, não esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, veja nossas redes sociais e deixe nos comentários qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.