Nada melhor do que uma carne macia e suculenta para alegrar o paladar, não é mesmo? E essa receita de carne refogada na panela é exatamente isso!
Como preparar a carne refogada
Comece cortando a carne em cubos e tempere com alho, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Pegue uma panela, aqueça óleo e refogue a carne até dourar, adicione cebola e outros vegetais se desejar.
Adicione água ou caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar até que a carne fique macia e o molho esteja encorpado. Sirva quente acompanhado de arroz, salada fresca, batatas ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Ingredientes
- 500g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 120ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da carne refogada
O tempo de preparo da carne refogada na panela, pode variar dependendo do corte da carne escolhida, mas em média fica entre 1 hora e 1 hora e meia.
- Primeiramente, corte a carne em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Pegue uma panela, então aqueça o óleo e doure a carne.
- Coloque a cebola e o alho, assim refogue até que a cebola fique transparente.
- Adicione os tomates, o pimentão e então refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitapada, assim até que a carne fique macia e o molho esteja espesso.
- Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prontinho! Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde bem fresquinha.
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