Nada se compara ao saboroso e caseiro do picadinho de carne, uma receita especial que aprendi com minha avó.
O picadinho de carne consiste em cubos suculentos de carne refogados com temperos e ingredientes selecionados.
Ingredientes do picadinho de carne
A simplicidade da preparação aliada ao uso de ingredientes frescos e de qualidade resultam em um prato irresistível, que nos remete às refeições compartilhadas em família.
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho ou outra de sua preferência) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo passo a passo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne em cubos à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne por todos os lados.
- Adicione em seguida o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem.
- Despeje a água quente na panela, suficiente para cobrir a carne. Então mexa novamente.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário.
- Verifique o tempero e ajuste conforme o seu gosto.
- Se desejar, finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
- Sirva o picadinho de carne acompanhado de arroz branco, feijão fresco, legumes ou salada.
Acompanhado de arroz soltinho, feijão fresquinho e uma salada colorida, o picadinho de carne se transforma em uma refeição completa e reconfortante.
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!