Vamos mergulhar em um clássico que é sempre um sucesso: a costela assada suculenta. Seja para um domingo em família ou uma reunião de amigos todos vão se deliciar com uma refeição irresistível, a costela assada é a escolha perfeita.
O melhor de tudo é que esta receita é fácil de fazer, então não se preocupe se você não é um mestre na cozinha. Prepare-se para descobrir todos os segredos para criar uma costela assada que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes da costela assada
Dos temperos especiais à preparação cuidadosa, você está prestes a apreciar o sabor da costela assada como nunca antes.
- 1 peça de costela suína (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- Duas cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 xícaras de água
Modo de preparo passo a passo
Portanto, pegue seu avental, ligue o forno e vamos começar essa jornada gastronômica deliciosa que vai te conquistar desde a primeira mordida!
- Comece temperando a costela suína com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de cobrir todos os lados da carne.
- Pegue uma tigela, então misture o alho picado, o molho de soja, o vinagre de maçã e o azeite de oliva. Essa mistura será o tempero da costela.
- Coloque a costela em um recipiente grande e despeje o tempero sobre ela. Massageie a carne com o tempero para garantir que fique bem coberta.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou durante a noite para um sabor mais intenso).
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Pegue uma assadeira grande, então coloque as cebolas, as cenouras, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho. Adicione a água na assadeira.
- Coloque a costela sobre essa cama de vegetais e temperos na assadeira. Então cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem.
- Asse a costela no forno pré-aquecido por cerca de 3 horas. O tempo pode variar dependendo do tamanho da peça de carne.
- O ponto ideal é quando a carne estiver macia e se soltando dos ossos.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 15-20 minutos para dourar a superfície da costela.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e corte a costela em pedaços para servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 3 a 3,5 horas (mais o tempo de marinada).
Agora você tem uma deliciosa costela assada suculenta pronta para ser apreciada. Aproveite esta obra-prima da culinária!
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