Gente, nada melhor para acompanhar sua bebida gelada acompanhado de um petisco diferente e saboroso, então não pode deixar de fazer estes risoles de carne!
Com uma massa crocante e um recheio suculento de carne temperada, esses salgadinhos são uma combinação perfeita para sua bebida favorita!
Como preparar os risoles de carne
Misture os ingredientes da massa e cozinhe até formar uma bola. Refogue em seguida a carne moída com cebola, alho, tomate e temperos, adicione salsa e deixe esfriar.
Corte a massa em círculos, então coloque uma colher de sopa do recheio e dobre a massa para formar uma forma de meia-lua. Empane nos ovos batidos e farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Ingredientes da massa
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de água
Para o Recheio
- 1 lb de carne moída
- 1 cebola, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate, finamente picado
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Para empanar
- 2 ovos, batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo dos risoles de carne
- Para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Pegue uma panela, derreta a manteiga com o óleo e adicione a água. Deixe ferver.
- Coloqye a mistura de farinha à panela e mexa sem parar com uma colher de pau até que a massa forme uma bola.
- Retire em seguida a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.
Para o recheio dos risosles de carne
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque a cebola e o alho, e refogue até amolecer.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até dourar, mas mexa de vez em quando.
- Coloque em seguida o tomate, a pasta de tomate, o sal e a pimenta. Assim cozinhe até que o tomate esteja amolecido.
- Então acrescente a salsa e misture bem. Deixe o recheio esfriar.
- Enrole a massa até 0,3cm de espessura em uma superfície enfarinhada. Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos.
- Coloque em seguida uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar uma forma de meia-lua. Assim pressione as bordas para selar.
- Mergulhe em seguida cada risole nos ovos batidos e cubra com farinha de rosca.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Então frite os risoles até dourar.
- Retire os risoles da frigideira e escorra em um prato forrado de papel toalha.
- Sirva ainda quente e saboreie dos seus deliciosos risoles de carne!
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