A picanha caseira assada selada é uma deliciosa opção para apreciar a suculência e o sabor marcante desse corte de carne tão adorado pelos brasileiros.
Ao preparar essa receita, você terá a oportunidade de desfrutar de uma picanha macia por dentro e com uma camada externa crocante e bem temperada.
Ingredientes da picanha assada
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
Como preparar picanha assada e selada
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tábua, faça cortes diagonais na gordura da picanha, formando uma espécie de xadrez.
- Tempere logo depois a carne com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado, esfregando bem por todos os lados.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione um fio de azeite de oliva.
- Coloque a picanha na frigideira, com a parte da gordura virada para baixo, e sele por aproximadamente 2 minutos, até que fique dourada.
- Vire a picanha e então sele por mais 2 minutos do outro lado.
- Transfira a picanha selada para uma assadeira e logo depois leve ao forno preaquecido.
- Asse por aproximadamente 30 minutos para um ponto de carne ao ponto para mal passada. Se preferir mais bem passada, deixe por mais tempo.
- Retire a picanha do forno e então deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha em pedaços médios e por fim, sirva acompanhada de arroz, feijão, farofa e vinagrete, ou conforme sua preferência.
Por que fazer essa receita
Dica: Se desejar, você pode adicionar outros temperos à picanha, como ervas frescas, páprica defumada ou suco de limão, para dar um toque especial ao sabor.
É um prato que agrada a maioria das pessoas e pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, saladas e farofa. É uma oportunidade de aprender e aprimorar suas habilidades culinárias.
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