A Escarola refogada é um vegetal de folhas verdes, crocante e amarga, que pode ser consumido cru em saladas ou cozido em diversas receitas.
Uma das formas mais comuns de preparo é refogar a escarola com alho e azeite, criando um prato simples e saboroso.
Ingredientes da escarola refogada
- 1 maço de escarola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar escarola refogada
Vamos mostrar como preparar escarola refogada de forma fácil e rápida. Ideal para quem busca uma opção saudável e nutritiva para acompanhar as refeições.
- Lave bem as folhas de escarola em água corrente e então separe-as uma a uma.
- Corte a escarola em tiras largas e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione as folhas de escarola na frigideira e em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.
- Refogue a escarola por cerca de 5 minutos, até que ela esteja cozida e macia.
- Sirva em seguida como acompanhamento de pratos principais.
Bom apetite!
Dicas para servir a escarola
A escarola refogada é um prato versátil e nutritivo que pode complementar uma variedade de refeições. Aqui estão algumas dicas criativas para servir escarola que podem elevar sua experiência gastronômica:
- Como Acompanhamento Clássico: Sirva sua escarola ao lado de proteínas como frango grelhado, peixe assado ou até mesmo um bife suculento. A leve amargura da escarola complementa bem pratos ricos e saborosos.
- Em Massas e Risotos: Incorpore a escarola refogada em massas como penne ou spaghetti para adicionar cor e nutrição. Ela também pode ser misturada em risotos, dando um toque especial com sua textura e sabor.
- Enriquecendo Tortas e Quiches: Adicione escarola a tortas salgadas e quiches para um recheio mais saudável e saboroso. Ela combina especialmente bem com queijos, como feta ou gorgonzola.
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