A torta vegetariana é uma opção deliciosa e versátil de refeição, podendo ser consumida a qualquer hora do dia. Com um recheio saboroso e nutritivo, essa torta é perfeita para quem busca uma opção vegetariana ou simplesmente deseja variar o cardápio.
O recheio da torta vegetariana pode ser composto por uma variedade de ingredientes, como legumes, cogumelos, queijos, grãos e ervas aromáticas. Essa combinação oferece uma explosão de sabores e texturas, garantindo uma experiência culinária completa.
Uma opção deliciosa de recheio para a torta vegetariana é utilizar uma variedade de legumes, como abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão e tomate. Esses legumes podem ser refogados com temperos, como alho, cebola e ervas frescas, para realçar o sabor.
Ingredientes da torta vegetariana
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de queijo ralado
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de arroz
- Pitada de sal
Recheio
- 4 ovos cozidos
- 2 chuchus
- 1 abobrinha grande
- 2 cebolas
- 1 batata grande
- 2 cenouras
- 1 maço de cheiro verde
- milho verde a gosto
- Pimenta de cheiro
Como preparar torta vegetariana
Massa
- 1- faça um furo no centro da farinha e acrescente a manteiga, as natas, as gemas, o fermento e o sal.
- 3- Então, misture bem com os dedos para que a massa saia das mãos e fique lisa.
- 4- Por fim, deixe então descansar por 30 minutos na geladeira.
- 5- Em seguida, com a massa, forre o fundo e as laterais com uma bandeja removível. Reserve 1/3 da massa para que possa fazer a cobertura da torta.
Recheio
- 1- Pegue um recipiente, pique os legumes depois de descascados.
- 2- Deixe em seguida 5 minutos na pressão com 1 petada de sal.
- 3- Pegue uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- 4- Adicione os tomates e refogue por volta de 5 minutos.
- 5- Acrescente a calabresa e o caldo dissolvidos em água quente. Refogue até secar.
- 6- Adicione logo depois o palmito, o presunto picado, o creme de leite, milho, os ovos picados, a pimenta-do-reino, o milho e o aroma verde. Misture bem e logo em seguida coloque o recheio sobre a massa.
Montagem
- 1- Abra a massa reservada com um rolo.
- 2- Cubra em seguida a torta e feche bem as bordas.
- 3- Pincele então a gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que fique dourada.
Prontinho! Sirva em seguida ainda quente e bom apetite!
Por que preparar essa receita
Você também pode adicionar cogumelos, como cogumelo-de-paris ou shiitake, para intensificar o sabor umami do recheio. Os cogumelos oferecem uma textura carnuda e são ricos em nutrientes, tornando a torta ainda mais saudável e saborosa.
Além dos legumes e cogumelos, você pode incluir queijos, como queijo feta, ricota ou queijo cheddar, para adicionar cremosidade e um toque extra de sabor à torta. Também é possível adicionar grãos, como lentilhas ou grão-de-bico, para aumentar o valor nutricional e a saciedade.
A massa da torta pode ser preparada com farinha de trigo, manteiga e água, resultando em uma base crocante e deliciosa. Você pode optar por uma massa integral ou até mesmo utilizar uma massa folhada pronta, caso queira uma opção mais rápida.
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