Que tal experimentar um prato diferente, cheio de temperos exóticos e aromas marcantes? Essa receita de frango curry indiano é perfeita para quem quer inovar na cozinha e experimentar novos sabores! Fácil de fazer e irresistível de comer.
Como fazer o frango curry indiano
Primeiro, refogue a cebola e o alho, adicione o frango e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione o curry, o leite de coco e os vegetais de sua preferência, como pimentão e cenoura. Assim deixe cozinhar até que o frango esteja bem cozido e os vegetais estejam macios. Sirva com arroz branco e aproveite!
Ingredientes do frango
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- Meia colher de sopa de cúrcuma em pó
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 400 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar
Modo de preparo do frango curry
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione em seguida o pimentão verde em cubos e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque os cubos de frango e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o gengibre ralado, o curry em pó, o cominho em pó, a cúrcuma em pó, a canela em pó e a pimenta-do-reino.
- Refogue em seguida por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Adicione o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e então, adicione à panela para engrossar o molho. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Por fim, tempere com sal a gosto e finalize com coentro fresco picado.
Dica: Sirva o frango curry com arroz basmati cozido soltinho e fresco, que é uma opção tradicional na culinária indiana. Aliás, experimente também servir com um pão naan ou roti quentinho, para fazer um delicioso sanduíche de frango curry.
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