A caldeirada de peixe é uma receita tradicional portuguesa que traz o sabor autêntico do mar para a sua mesa.
Seja para um almoço especial ou para um jantar com amigos, a caldeirada de peixe é uma escolha que nunca decepciona. Siga nosso guia e descubra como é fácil preparar essa iguaria.
Ingredientes da Caldeirada de Peixe
- 1 kg de peixe em postas (pode ser cação, robalo ou outro de sua preferência)
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 4 tomates maduros em rodelas
- 2 pimentões (um verde e um vermelho) em rodelas
- 4 batatas grandes em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo da Caldeirada de Peixe
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
- Adicione em seguida as cebolas, os tomates, os pimentões e as batatas, formando camadas.
- Coloque as postas de peixe sobre os vegetais e tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro.
- Regue com o vinho branco e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, assim até que as batatas estejam macias e o peixe cozido.
- Por fim, desligue o fogo e polvilhe o coentro fresco picado por cima antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais autêntico, então você pode adicionar frutos do mar, como camarões e mexilhões, à caldeirada. Outra dica é servir o prato acompanhado de um arroz branco soltinho ou de um pão rústico, que ajuda a absorver o delicioso caldo.
Curiosidade: A caldeirada de peixe é um prato típico da culinária portuguesa, especialmente popular nas regiões costeiras. Cada família tem sua própria versão da receita, que pode variar conforme os ingredientes disponíveis e as preferências pessoais.
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Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga um pouco do sabor do mar para a sua casa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa iguaria.