Para os amantes de carne, não há nada como um bife grelhado ao ponto, com o exterior levemente crocante e o interior suculento e rosado.
Preparar um bife grelhado ao ponto requer técnica e cuidado, mas o resultado vale a pena. Vamos mostrar o caminho para alcançar o sabor incrível e a textura perfeita que todo bife deve ter.
Ingredientes do bife grelhado
- 2 bifes de carne (como contrafilé, filé mignon, ou sua escolha)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva (opcional)
Modo de preparo bife grelhado ao ponto
- Retire os bifes da geladeira e então deixe-os atingirem a temperatura ambiente, o que ajuda a garantir uma cocção uniforme.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto ou então aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
- Enquanto aquece a grelha ou a frigideira, tempere os bifes generosamente com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados.
- Se estiver usando uma frigideira, adicione um fio de azeite e espalhe-o pela superfície.
- Coloque os bifes na grelha ou na frigideira quente e em seguida cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado para um bife ao ponto.
- Ajuste o tempo de acordo com o seu gosto, adicionando mais tempo para bem passado ou então, reduzindo para mal passado.
- Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do bife. Para um bife ao ponto, a temperatura deve ser de cerca de 57-63°C.
- Retire os bifes da grelha ou da frigideira e logo depois deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
- Sirva os bifes grelhados ao ponto com acompanhamentos de sua escolha e aproveite!
Por que preparar essa receita
Chame os entusiastas da grelha! Se você busca o ponto exato de suculência e sabor em um bife, este guia é para você. Descubra como dominar a arte de fazer um bife grelhado ao ponto.
Do fogo à mesa, a jornada de um bife grelhado ao ponto é uma experiência que envolve paixão pela carne e pela culinária. Prepare-se para aprender a fazer um bife que vai surpreender o seu paladar.
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