Procurando uma refeição saudável e reconfortante para o almoço ou jantar? Experimente esta receita deliciosa de Goulash de legumes servido com arroz.
Com uma mistura de legumes ricos em nutrientes e especiarias aromáticas, este prato é uma opção saborosa e nutritiva para vegetarianos e veganos.
Fácil de preparar e perfeito para aquecer em um dia frio, este Goulash de legumes é uma refeição que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 picada cebola
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomates pelados
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 pimentões picados (vermelho e amarelo)
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água
- Arroz branco cozido para servir
Como preparar goulash de legumes
- Prepare em primeiro lugar uma panela grande e aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente em seguida o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Coloque logo depois os pimentões, cenouras, batatas e abobrinha e refogue por 5 minutos.
- Adicione os tomates pelados, extrato de tomate, páprica, folha de louro e água. Então tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto isso, deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cubra e cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Por fim, sirva o goulash quente com arroz branco cozido.
Por que você deveria preparar esta receita
O goulash é um prato tradicional da culinária húngara, que combina sabores intensos e aromas deliciosos.
Esta versão vegetariana com legumes é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e nutritiva, além de ser uma escolha perfeita para os dias frios de inverno.
Os legumes adicionam textura e sabor ao prato, e o arroz serve como uma excelente base para absorver todo o molho saboroso. Experimente e surpreenda-se com essa receita deliciosa!
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