Que tal impressionar seus convidados com um prato gourmet e simples de fazer? Então faça essa receita de fígado acebolado com cebola roxa.
Com as cebolas roxas caramelizadas e um toque de tempero, então o fígado ganha uma nova dimensão e um sabor único.
Como preparar: Refogue o fígado bovino em uma mistura de manteiga e azeite até ficarem douradas. Reserve. Em seguida, refogue cebolas roxas fatiadas na mesma frigideira até que fiquem macias e levemente caramelizadas. Coloque o fígado de volta à frigideira com as cebolas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Ingredientes do fígado acebolado com cebola roxa
- 500g de fígado bovino em bife
- 2 cebolas roxas em fatias finas
- Dois dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 30ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Limão para servir
Modo de preparo do bife acebolado
- Pegue uma frigideira, então aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
- Acrescente o alho e refogue por volta de 1 minuto, assim até que fique levemente dourado.
- Coloque os fígados bovino e deixe cozinhar por volta de 2 a 3 minutos de cada lado. Assim até que fiquem dourados por fora e rosados por dentro.
- Retire em seguida o fígado da frigideira e reserve.
- Ainda na mesma frigideira, coloque as cebolas roxas fatiadas e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macias e levemente caramelizadas.
- Adicione o fígado de volta à frigideira e misture com as cebolas.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, até que esteja bem quente.
- Sirva quente, salpicado com salsinha picada e acompanhado de fatias de limão.
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