Berinjela com molho cury refogado delicioso para um jantar leve saboroso e super saudável

Berinjela ao molho curry verde: sabor exótico na sua mesa

Este refogado de berinjela com molho cury verde é uma das receitas mais saborosas que já fiz
Berinjela com molho cury verde

Esta receita é uma opção deliciosa para quem procura uma refeição vegetariana ou vegana. A berinjela é um ingrediente versátil que absorve muito bem os sabores do molho.

O molho curry verde é uma mistura de especiarias que dá um sabor único ao prato. Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de curry verde
  • 1/2 xícara de chá de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Como preparar berinjela ao molho curry verde

  1. Descasque as berinjelas
  2. Corte as berinjelas em meia lua e em seguida coloque em uma assadeira um fio de azeite.
  3. Tempere com sal e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macias.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
  5. Acrescente o curry verde e então refogue por mais 2 minutos.
  6. Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou então, até que o molho fique mais espesso.
  7. Disponha as berinjelas em um prato e regue com o molho. Finalize com salsinha picada.

Por que preparar essa receita

A berinjela é um alimento saudável e versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras. Essa receita de berinjela com molho curry verde é uma opção saborosa e diferente para variar o cardápio.

O curry verde é um tempero típico da culinária tailandesa que confere um sabor exótico e picante à berinjela.

Além disso, o leite de coco acrescenta um toque de cremosidade ao prato. Essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma opção vegetariana ou vegana.

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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão amar!